Inläggssida

Hallonscones med citronkräm

Dessa scones är lätta att baka och väldigt mumsiga! 

Ingredienser: ca 20 st

7 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 msk strösocker

3 tsk bakpulver

150 g smör, kylskåpskallt

2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

ca 1,5 dl hallon

Till pensling: 

mjölk

strösocker

Citronkräm: 

2 dl crème fraiche (34%)

1/2 citron, skalet + 1 msk citronsaft

1 msk florsocker

 Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader

Rör ihop mjöl, salt, strösocker och bakpulver

Dela smöret i små bitar och finfördela i mjölet

Tillsätt mjölk och grädde och rör snabbt ihop till en deg

Platta ut degen till en 2 cm tjock rektangel på mjölat bakbord

Fördela hallonen över hälften av degplattan och vik den sedan dubbel

Ta ut rundlar med mått och lägg på en plåt med bakplåtspapper

Pensla med mjölk och strö över sockret

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter

Citronkräm:

Rör ner citronskal och saft samt florsocker i crème fraiche. 

 Vispa sedan fluffigt och servera tillsammans med scones. 

Anneli

Annonser

Lästips: Lazarus

Boken Lazarus är nog den mest spännande bok jag hittills läst. 

Thrillermästaren Lars Kepler är tillbaka med den sjunde boken om Joona Linna.

När den norska polisen, efter klagomål från grannar, går in i en lägenhet i Oslo hittar de förutom den döde lägenhetsinnehavaren också likdelar i en frys. Det visar sig att mannen var en hittills okänd gravskändare och att ett kranium som hittas tillhör Joona Linnas döda fru. Några dagar senare kontaktar en tysk kommissarie Joona Linnas chef och ber om hjälp med ett mordfall på en camping utanför Rostock. Joona reser dit och även där finns ledtrådar som pekar mot honom. Joona börjar lägga pusselbitarna på plats och sakta börjar han inse att det omöjliga har hänt. Någon verkar ha återuppstått från de döda…

Blodigt, spännande och mycket högt tempo! 
Det är den psykologiska spänningen som kryper in under skinnet på läsaren och gör att man vill tända fler lampor och stanna inne efter att ha läst ut boken. 

Följer man den här serien så måste man absolut läsa Lazarus. Har man inte läst de tidigare delarna så går det bra att läsa endast den här boken, men naturligtvis får man ut mer av den om man först läser de första böckerna. 

Är det något man vet med Lars Kepler så är det att boken kommer att försvinna i ett nafs eftersom spänningen inleds redan på första sidan och slutar inte förrän man tvingas slå igen sista sidan. Handlingen går i ett rasande tempo och som läsare sitter man antingen och håller andan för att det är så spännande eller också sitter man helt andfådd för att det helt enkelt är så mycket som händer på en och samma gång. Jag älskar sådana här läsupplevelser.

Lars Kepler har lyckats igen. Denna gången har de skrivit deras bästa bok någonsin. 

Vad läser du för bok? 

Anneli

I juletid

Visst är det något särskilt med julmusik? 

Julen började tidigt för mig och min svärmor när vi i lördags såg I juletid i Ränneslövs kyrka. 

Jag var väldigt förväntansfull på vägen dit och när vi var framme lyste hela gången upp av brinnande marschaller vilket förstärkte känslan av vad som komma skulle. 

Sångaren Christer Sjögren, Magnus Johansson på trumpet och pianisten Marcos Ubeda bildar en oslagbar kombination av mäktig sång och musik. 

Som ett trevligt tillskott, som höjde upplevelsen flera nivåer, anlitades de lokala körerna Ränneslövs och Ysbys Kyrkokör samt Hope and Glory. Christer Sjögrens röst och musik har följt mig sedan barnsben och jag har alltid gillat honom. Han firar dessutom 50 år som artist i år. Bra jobbat! 

Att då sitta i en vacker kyrka och höra alla dessa julsånger framföras på detta speciella sätt är en ynnest och verkligen en unik upplevelse. 

Minnen från barndomens jular väcktes till liv med O’helga natt, White Christmas, Stilla natt och alla de klassiska jullåtarna. Men även mer moderna låtar spelades och blandades även med icke julsånger. 

När Magnus Johansson framförde ett trumpetsolo till Amazing Grace brast det och tårarna rann sakta längs mina kinder. Den låten har jag hört spelas i många variationer, både live och på skiva, men aldrig hört den spelas så vackert. Även trumpetsolot till Stad i ljus gav mig gåshud. 

En timme och fyrtio minuter senare var konserten helt plötsligt slut och känslan av att vilja höra mer infann sig. Hela ensemblen, med Christer Sjögren i spetsen, promenerade ut i kyrkogången till Sarah Brightmans Time To Say Goodbye.

Då var det ingen hejd på tårarna. Det var en av låtarna som mormor valt till sin begravning och jag har inte hört den sedan dess. Det gjorde inget, det var ganska skönt att höra den,och i det ögonblicket kändes det alldeles, alldeles rätt. 

Anneli 

( Ett 60-tal platser får besök av I juletid under perioden 10/11- 13/1-19 så passa på att boka era biljetter i en kyrka nära dig! ) 

Nya projekt

Börja glömma — Gör plats för att drömma om något nytt.

Min Fibromyalgi har nu gjort att jag inte längre klarar av att jobba kvar inom vården. 

Det betyder nya utmaningar och nya projekt.  Men frågan är ju vad ska jag göra istället? Bara den tanken skrämmer mig mer än något annat. 

Vad gör man när man spenderat hela sitt yrkesliv åt den enda man alltid velat göra? Jag har egentligen inte fattat beslutet om att sluta själv utan mer och mer varit tvungen att inse fakta. Att kroppen och själen inte längre orkar med stressen, underbemanningen och det slitsamma arbetet med att försöka hinna med allt och finnas där för alla. 

Mycket tid och energi går åt på dagarna för att göra efterforskningar och hitta fakta om vad jag ska kunna göra istället. Jag vill på något sätt kunna stanna kvar inom vården, fast på ett helt annat sätt. Och samtidigt tänker jag att jag kan dra nytta av mitt intresse i att läsa och skriva. 

Det svåra i att starta nya initiativ och projekt är inte att starta dem, utan att ge dem en faktiskt möjlighet att växa och utvecklas till verklighet och något som kan hålla. Samtidigt som jag måste lämna min långa karriär bakom mig öppnas nya dörrar och möjligheter. 

Jag har mycket erfarenhet och kompetens och det vet jag att jag alltid kommer att ha med mig. Det kan aldrig tas ifrån mig. 

Så varför inte dela med mig av allt jag kan, allt jag lärt mig och allt jag varit med om genom att prata och skriva om det för att tillsammans med andra försöka göra vår vård bättre? Jag vet ju vilka bristerna är och vad som kan förbättras.  

Min kära och stöttande familj kommer med råd och stöttning och vissa av idéerna har skapat ett intresse som jag forskat vidare på och som verkar kunna leda någon vart, leda till något positivt. 

Vijay-Govindarajan-Citat-1

Det kommer att bli ett hårt jobb. Mycket blod, svett och tårar. Men jag känner mig redo att investera av min tid för att jag ska kunna utvecklas och kunna komma vidare. 

Det är jätteläskigt att ge sig in i det okända.  Det kommer att bli motvind och uppförsbackar, det inser jag och är beredd på. 
Jag är inte rädd för att färden mot mitt mål kan bli lite guppig ibland med skrubbsår och mindre blessyrer på vägen mot framgång.

Allt som är utvecklande och spännande är lite jobbigt först. Jag ska koncentrera mig på det jag vill ha och försöka se målet framför mig. 

Det finns en mening med allt. Jag vet inte än vad som är meningen med att en sjukdom ska bestämma vad jag ska och inte ska göra. Det kan vara att jag måste anpassa mig och ändra vissa saker för att anpassa mig, men jag kommer aldrig låta mig besegras av en sjukdom. 

Anneli




Välkommen till världen, lilla liv!

Idag har jag för andra gången blivit faster!

Denna gången till en liten pojke. Nu är jag världens stoltaste faster till en flicka och en pojke!

Att bli faster är utan tvekan en otroligt berikande och uppfyllande upplevelse. Att ha syskonbarn är en stor resurs för mig som människa.

Bandet mellan mig och mina syskonbarn kommer alltid vara starkt och speciellt, särskilt när vi spenderar kvalitetstid tillsammans.

Att ha brorsbarn är en lyx! Att se hur de växer och utvecklas till små människor med egna personligheter. Jag får se hur en ny generation växer upp och denna känsla av glädje sprider sig.

Endast en faster kan krama som en mor, ge råd som en väninna, skämma bort som en farmor eller mormor och bevara hemligheter som en syster.

Min kärlek och omsorg kommer alltid att finnas. Jag ska ta mig tid att lära er om världen.

Faster är den person ni alltid kan vända er till. Jag kommer att vara där för att stötta er och för att hjälpa er då ni upplever er första sorg och ert lyckligaste ögonblick i livet.

 

98163-0802cda80e3a46a9b015c6b9f9d13ebd

Stort GRATTIS till lillebror och svägerska! Och grattis till brorsdottern som nu blivit storasyster!

Välkommen till världen, lilla liv!

Faster 

 

 

När musiken träffar hjärtat

Hur många gånger har du hört en låt eller musikstycke och flyttats tillbaka i tiden till ett minne associerat till just den musiken?

Alla har sina favoriter bland låttexter. Refrängen som för alltid klistrat sig fast eller versen som är poesi för själen.Många är vi som tilltalas extra av en text som känns äkta, ärlig och trovärdig.

Jag har ett flertal låtar som följt mig genom livet, som ger både glada och sorgsna minnen.

När jag växte upp lyssnades det mycket på dansbandsmusik, både i föräldrahemmet och hos mormor. I familjen är den musiken kallad för ”mormormusik”. Lyssnar än idag på dansbandsmusik och så många fina texter det finns.

För att ta mig igenom olika perioder i livet spelar musiken stor roll och hjälper ofta till med både läkning och för att skapa fina minnen tillsammans med någon. Den starka musikupplevelsen beror på att just du fick den här upplevelsen just då.

Min älskade, fina väninna gav mig tipset om Rick Astleys nya låt Try .Just nu har jag en jobbig period och denna träffade rakt in i hjärtat. Den stärker mig, får mig att fortsätta kämpa och då blir den personlig.

Country och musikal är de generar jag lyssnar på mest. I de texterna finns både hjärta och smärta och de känns personliga.

frontmusik

Musiken har betydelse för hur vi uppfattar oss själva och människor i vår omgivning och därmed för identiteten. Musikämnet har en viktig uppgift att fylla. Det utlöser tårar, rysningar, ilningar, kalla kårar, gåshud och så klart glädje och lycka. Upplevelserna går rakt in i vårt innersta, till tankar och känslor. Musik uttrycker något utöver vad språket förmår. Musiken har en förmåga att väcka känslor och minnen genom våra förväntningar på den. Att höra musik skapar oftast en positiv känsla.

Tänk efter själv. Vilken är din starkaste musikupplevelse? Det är att göra en tidsresa i sitt inre.

Anneli 

 

 

 

 

 

Namnsdag

Grattis på namnsdagen idag mormor!

Ingegerd eller Ingegärd är ett kvinnonamn med nordiskt ursprung. Det är en sammansättning av gudanamnet Ing och gerd med betydelsen ‘gård, ‘skydd’. Namnet har använts i Sverige åtminstone sedan 1000-talet och förekommer på runstenar.

Namnet var mycket populärt runt mitten av 1900-talet men är idag ovanligt bland de yngsta.

Den 31 december 2014 fanns det totalt 57 896 kvinnor folkbokförda i Sverige med namnet Ingegerd eller Ingegärd, varav 10 932 bar det som tilltalsnamn.

Namnsdag: 7 november (sedan 1901).

Tänker lite extra på dig idag.

Saknar dig.

imagesXBIHFECE

Anneli

(Källa: Wikipedia.se)

Vad är meningen?

Vad är meningen med att drabbas av en kronisk värksjukdom?

Tror att alla som drabbats har frågat sig samma sak.

Det mest ironiska är att de flesta som drabbas av värk och funktionsnedsättning är oftast de som jobbat hårdast, varit motiverade och som fortfarande vill jobba så mycket det bara går. Har aldrig hört om att det är lata, omotiverade personer som inte gärna gör något aktivt utan bara vill ligga still hela dagen som får kronisk värk. Det är ganska orättvist tycker jag , det hade ju passat alldeles utmärkt om så var fallet. Då hade ju ingen ansträngning behövts göras för att hålla sig flytande.

Fibromyalgi är denna ständiga objudna gäst som tar sig alla friheter den kan.

Att leva detta liv är en tuff utmaning varje dag då man, vissa dagar, inte kan påverka sitt liv alls. Dessa dagar känner jag mig lat.

Alla vet hur smärta känns, men vad är den egentligen? Kan den definieras på något sätt? Upptäcksresandet i smärtans värld befinner sig i gränslandet mellan kropp och själ. Att ge sig in i det mänskliga medvetandet där smärta har sitt säte är som att ge sig ut på upptäcksfärd i en okänd djungel.

Sjukdomen är osynlig för många i omgivningen. Kanske den närmaste familjen lär sig att se när det är som mest plågsamt. Jag har blivit expert på att hålla skenet uppe och inte visa hur ont jag faktiskt har och hur trött jag är i både kroppen och själen. Ofta går den i skov med sämre och bättre dagar och perioder.

20160915005656404711102479_sbig2410292668683115303.jpg

Är en person som hela mitt liv varit ganska positivt lagd.Men känner så djupt in i mig själv att det är sån jag är, tycker om att vända negativa saker till något positivt. Att försöka hitta halmstrån som ger något positivt även när det är mycket negativt runtomkring.
Tycker själv det kan vara en styrka att kunna tänka positivt.
Därför tycker jag inte om mig själv när det blir så mycket negativt runt mig så att jag själv har svårt att hålla uppe det positiva. När den negativa spiralen bara fortsätter.

4_

Det handlar om att ständigt testa mig själv. Pröva nya mediciner och hoppas att denna gång kommer det att funka. Arbetsförmågan ifrågasätts både av mig själv och myndigheter. Men vi har inte samma inställning och åsikt om vad jag egentligen klarar av. Är det då något jag inte klarar, ja då drar myndigheterna öronen åt sig och släpper taget helt. Vad är meningen med att ha en kronisk värksjukdom som man inte kan hantera utan stöd och hjälp?

Varför får man sällan det stöd man förtjänar på den långa vägen tillbaka. Nej förresten, inte tillbaka. Vägen går vidare, framåt och uppåt men absolut inte tillbaka till hur livet såg ut innan, det är ett som är säkert.

Min Miss Fibro är en del av mig, mitt och min familjs liv,men hon är inte välkommen. Jag blir aldrig av med henne.

Vad är meningen?

Anneli

Smoothie Cheesecake

En underbart god och fräsch cheesecake.

 

Ingredienser:

  • 300 g digestivekex
  • 100 g smält smör

Fyllning:

  • 500 g cream cheese
  • 2 dl florsocker
  •  2 dl vispgrädde
  • 3 dl turkisk yoghurt
  • 5 dl frysta bär ( blåbär, hallon eller jordgubbar. Jag använde jordgubbar.)

Topping:

  • 2 dl turkisk yoghurt
  • tinade eller färska bär

Gör så här:

  • Finfördela kexen i matberedare eller mixer monterad med kniv
  • Tillsätt det smälta smöret och kör till en slät blandning
  • Tryck ut blandningen över botten och kanter i en form med löstagbara kanter, ca 20×30 cm
  • Ställ formen i frysen
  • Lägg cream cheese i en bunke och rör den slät med elvisp
  • Vispa i florsocker, vispa sedan i grädden och sist yoghurten
  • Tillsätt bären och vispa ihop bara tills allt är blandat
  • Lägg fyllningen ovanpå kexbottnen och frys i 4-5 timmar. ( Går även bra att frysa över natten)
  • Tina ca 40-50 minuter före servering
  • Bred på yoghurten och garnera med bären.

Anneli

Turkosa kakan

Det blev en turkos kaka till fikat i helgen.

Ingredienser:

Sockerkaksbotten:

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl vätska (jag använde Icas tropiska frukter, men går att variera med vilken smak du föredrar)
  • 50 gram smör eller margarin

Glasyr:

  • 50 gram smör eller margarin
  • 2,5 dl florsocker
  • 0,5 msk vaniljsocker
  • 2 msk vätska ( jag använde samma som till smeten men går att kombinera olika smaker)
  • Några droppar grön hushållsfärg

Gör så här:

  • Klä en liten långpanna, 20×30 cm, med bakplåtspapper
  • Sätt ugnen på 190 grader
  • Botten: smält smöret och tillsätt vätskan
  • Blanda de torra ingredienserna i en bunke
  • Häll i smörblandningen och rör om till en smet
  • Häll smeten i långpannan och grädda i ugnen ca 18-20 minuter tills den fått lite färg
  • Låt kakan kallna innan du häller på glasyren
  • Glasyr: smält smöret
  • Blanda de torra ingredienserna i en bunke
  • Tillsätt smöret, vätskan och hushållsfärgen och rör om till en smet
  • Bred glasyren på kakan
  • Gör lite mönster med en gaffel
  • Strö över lite strössel
  • Låt kakan stå svalt/kallt tills glasyren stelnat lite innan du skär upp.

Anneli