Inläggssida

Recept: Annelis svenska pinnar

Finska pinnar blev svenska utan ägg och mandel.

Ingredienser:

*1,5 dl strösocker

*200 gram smör, rumsvarmt

*4,5 dl vetemjöl

Pensling och garnering:

*Mjölk eller smält smör

*Pärlsocker

Gör så här:

*Blanda ihop strösocker, smör och vetemjöl till en deg

*Låt degen vila i kylen i ca 30 minuter

*Sätt ugnen på 175 grader

*Rulla ut degen till fingertjocka längder. Skär dem i 4-5 cm långa bitar

*Lägg kakbitarna på en plåt med bakplåtspapper

*Pensla kakorna med smält smör eller mjölk ( Jag penslade med mjölk)

*Strö över pärlsocker

*Grädda kakorna mitt i ugnen i 13-14 minuter

*Låt svalna på ett galler

Anneli

Annonser

En insikt på gott och ont

Nu äntligen har insikten och förståelsen för att jag inte kan jobba kvar inom vården kommit.

Det har varit ett svårt uppvaknande och det har tagit lång tid för mig att acceptera ett sådant nederlag.

För min del har det inneburit en helt annan väg och andra tankesätt för att hitta något jag vill och kan göra.

Jag börjar om helt från början, utan något att stötta mig emot så som utbildning och erfarenhet. Jag är helt utlämnad till att hitta min egen väg och önskemål.

Alla insikter är på gott vill jag påstå. Det som kan vara ont är att inse, acceptera och ta till sig insikten om att allt handlar om min egen inställning till det som händer. 

Något hände.

Jag reagerade.

Sen får jag resultat och det är min reaktion som avgör om resultatet ska bli på gott eller ont.

Jag har en sjukdom som la sig i mitt liv och det är med ont. Miss Fibro och jag är fortfarande inte vänner och jag kan fortfarande känna så mycket ilska över att just jag inte kan göra det jag mest av allt vill men jag är också skyldig mig själv att må bra.
Det låter ju bra och enkelt, men mitt problem är att jag inte tagit till mig detta själv. Den strösta frågan handlade om varför jag inte unnat mig att må bra när det gäller min Fibromyalgi? Jag vet ju, rent intelligensmässigt att om jag ger efter bara lite och verkligen känner efter vad jag klarar och när så kommer jag att må bättre.

Många tankar far igenom mitt huvud. Många varför har jag gjort si eller så, varför har jag inte gjort si eller så osv.

Nu har jag börjat ta kommandot över mina tankar och det är mitt ansvar att se till att jag kan fortsätta må bra och samtidigt göra något som jag klarar av.

Det finns ganska mycket jag skulle vilja göra, när jag tänker efter. Det svåra är att förverkliga drömmar som jag egentligen inte vet utformningen av.

Jag kan se målet så långt framför mig, så långt in i framtiden.

Men jag tänker att när jag väl nått målet jag siktar mot kommer jag att inse att det var själva resan dit jag behövde. Jag önskar att jag satt inne med hela lösningen. Det gör jag inte. Jag vet bara att det kräver en hel del  för att kunna gå in på det på djupet. Att det i grund och botten handlar om tid och tålamod – och om att inte ge mig.

Och om resultatet av den här tiden, det tålamodet och inte-ge-mig är en fantastiskt mycket bättre framtid, då måste det väl ändå vara värt det?

Anneli

Lästips: Åtta steg bakom

I den åttonde boken i den populära serien om förundersökningsledaren Marianne Jidhoff för Denise Rudberg oss åter bakom överklassens polerade fasader och visar att ingenting någonsin är som man tror.

För 30 år sedan försvann den sjuttonåriga Isabelle Renaudot spårlöst från sin systers bröllop. Vad som hände fick man aldrig veta.

Nu dras det gamla fallet upp igen tack vare en radiodokumentär om fallet. Det är första gången som familjen uttalar sig i media sedan händelsen för 30 år sedan och mediastormen är ett faktum när familjen öppnar porten till gömda hemligheter som får en avgörande roll för fallets lösning.

Marianne och hennes medarbetare får börja nysta i ett fall med många lösa trådar, men de lyckas allt mer se ett mönster om vad det var som hände.

I samma veva blir Augustin Madrid kontaktad av en man som råkat ut för något som konstigt nog verkar hänga ihop med familjen Renaudot och deras dotters försvinnande, frågan är bara hur?

En spännande bladvändare som är en av de bästa böckerna i serien. Det här en serie som bara blir starkare och starkare för var bok som kommer.

Jag gillar Denise Rudbergs sätt att skriva. Tycker att hennes böcker är lättlästa, lättsmältna, snabblästa, enkla, underhållande, och läsvärda.

Vad läser du för bok?

Anneli

Lästips: Matildas sista vals

I den australiska vildmarken möts svårigheter och motgångar med förälskelse och passion

 När Jennys man omkommer efterlämnar han en oväntad avskedsgåva – egendomen Churinga, en fårstation i den australiska vildmarken.

Dit reser hon för att läka såren bland de oändliga vidderna med obarmhärtig sol, torka och regn. 
Atmosfären på Churinga är mörk och deprimerande.
Ingen vill berätta Churingas historia för henne. Ingen vill tala om Matilda, den kvinna som en gång så envist och tappert kämpade för att överleva i vildmarken. Jenny blir alltmer nyfiken på den döda kvinnan. 

En dag hittar Jenny Matildas dagböcker och får så småningom reda på allt hon vill veta – och mer därtill…
Ett chockerande levnadsöde rullas upp, fyllt av våld och passion och hela tiden förs en ständig kamp mot naturens nycker.

Ju djupare hon tränger in i det förflutna, desto tyngre känns ansvaret hon bär för Churinga. 
Men Jenny har stöd av den duglige och attraktive Brett, förmannen på fårstationen. Och allt medan hon kommer till klarhet om sin egen bakgrund börjar hon kunna skönja en ny framtid. 

En spännande och mysig underhållningsroman med allt som hör till.
Jag gillar miljöbeskrivningarna, man förflyttas verkligen till Australien när man läser boken.
 Det är väldigt lätt att sätta sig in i personernas känslor och tankar och Tamara McKinley bygger upp boken på ett sätt som gör att det blir svårt att sluta läsa den.

Vad läser du för bok?

Anneli

Recept: Banoffeepaj

En paj som är lätt att baka och som passar bra till helgfikat

Ingredienser:

Botten:

*250 gram Digestivekex

*100 gram smält smör

Fyllning:

*1 burk karamelliserad mjölk

*ca 3 bananer

*5 dl vispgrädde

Garnering:

*100 gram mörk choklad

Gör så här:

*Smula sönder Digestivekexen fint och blanda dem med smöret

*Tryck ut kaksmulorna i en form med avtagbar kant

*Ställ formen i frysen en stund så att smulorna stelnar

*Bred ut den karamelliserade mjölken på smulbottnen

*Skiva bananerna och lägg dem på smeten

*Vispa grädden fluffig och spritsa eller bred ut den på bananskivorna

*Hacka chokladen och strö över pajen

*Förvara i kylen.

Anneli

(Receptet kommer från Lindas bakskola)

Lästips: Vinnaren

Det var väldigt många år sedan jag läste något av David Baldacci. Vinnaren är en gammal goding.

LuAnn Tyler är tjugofyra och har nästan inte mat för dagen för sig och sin dotter. Hon lever i en destruktiv relation med en ölpimplande odugling.

En dag blir hon kontaktad av en mystisk man och får ett erbjudande som nog ingen skulle tacka nej till: Att vinna högsta vinsten, 100 miljoner dollar, på amerikanska Lotto. LuAnn anar oråd men fastnar så småningom på kroken och miljonerna är hennes. Hon följer noggrant den mystiske mannens instruktioner och flyttar utomlands till ett liv i lyx och rikedom. 

Efter tio år i exil blir hemlängtan för stark och hon återvänder under falskt namn till USA. Den mystiske mannen accepterar inga sådana avsteg från instruktionerna. Askungesagan är slut. LuAnn har dragit på sig en skuld som inte kan betalas i pengar….

Det tar lite tid att komma in i handlingen men sedan är det spännande till sista sidan. Man vill inte lägga ifrån sig boken. Denna bok rekommenderar jag starkt om man gillar spänning. David Baldacci skriver vansinnigt bra och scenariot är genialt.

Vad läser du för bok?

Anneli

Två cirklar i mars

 Varje år när jag skriver anteckningar i det nya årets almanacka är det två datum i mars som får en cirkel. Och varje år räknar jag ut hur längesedan det är.

15 år i år. 

En cirkel som representerar en tragisk, sorglig och förödande olycka. En olycka som man tror att man bara läser om i tidningen.

En påminnelse om en det som hände, saknad och sorg. Men en cirkel som också påminner om livet.
Att leva det medan man kan. Vara tacksam för vad man har och göra det man vill. Älska och uppskatta familj och vänner. Man vet aldig när ödet avbryter och livet förändras för alltid.

Jag levde mitt liv i England och var så långt hemifrån. Det är då man inser att familjen är det viktigaste. Det är då man sätter sina prioriteringar. Och det var det som, flera år senare, fick mig att flytta hem. Jag vill aldig mer missa en viktig händelse, lycklig som sorglig, som familjen drabbas av.

Familjebanden finns oavsett hur långt man är ifrån varandra och världen är mycket mindre nu med tillgång till sociala medier och sätten att kommunicera på men det ersätter aldrig den fysiska närvaron där man kan träffas, kramas och umgås.

Detta året representerar två cirklar i mars en oerhörd saknad för familjen, en oändlig styrka och kämparanda som bara kan komma från de starka band familjen skapar.

Anneli

Recept: Citronmuffins med kokos

En frisk smak av citron i muffinsen blev uppskattat

Ingredienser:

*2,25 dl mjöl

*1,5 dl strösocker

*1,5 tsk bakpulver

*2 tsk vaniljsocker

*25 gram smör

*1,25 dl mjölk

*Rivet skal av 1 citron

*Saften från 1/2 citron

*Kokosflingor

Gör så här:

*Sätt ugnen på 200 grader

*Smält smöret i en kastrull

*Blanda mjöl, strösocker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke

*Blanda mjölken med det smälta smöret och sammanför det med de torra ingredienserna och blanda till en jämn smet

*Rör i det rivna citronskalet och citronsaften

*Klicka upp i muffinsformar. (Jag tar ca 2 tsk i varje form för mindre muffins, men vill du ha stora muffins så lägg i 4 tsk. Dubbla då gärna måtten för fler muffins)

*Grädda i ugnen i ca 13 minuter

*Garnera med kokosflingor och låt svalna under bakduk.

Anneli

Lästips: Eldhärjad

En roman fylld av dramatik, romantik och överraskande förvecklingar. 

Året är 1946. Andra världskriget är över och livet kan så smått återgå till det normala.

I en australiensisk avkrok driver makarna Morgan ett familjesjukhus. Deras förhoppning är att sonen ska ta över verksamheten, men han har nyss förlorat sin förstfödda och hans äktenskap är i fritt fall.

När en ovarsam kyrkoherde utlöser en brand måste byns invånare plötsligt lära sig att samarbeta, vilket resulterar i en gemenskap som för dem närmare varandra än på länge. Medan lågorna rycker närmare Morgans Reach och sjukhuset visar invånarna upp nya, mer eller mindre angenäma, sidor av sig själva.  

Karaktärerna är färgstarka och läsaren får en ärlig och intressant inblick i nybyggarfamiljernas livsöden i Australien.

Ett oförglömligt läsäventyr som du motvilligt lägger ifrån dig! 

Vad läser du för bok?

Anneli

Inspiration: Mars

Inspirationscitatet för mars är:

Börja med att göra vad som är nödvändigt gör sedan vad som är möjligt och plötsligt gör du det omöjliga.

Hur många gånger har vi mött utmaningar som vi tycker är bortom våra möjligheter?  Vad sägs om att göra vad som är möjligt? 

 För att kunna vidta åtgärder om vad som är möjligt måste vi skapa en plan som innehåller många olika mål.  Det är verkligen inget förlorat genom att sätta mål på vår lista över möjligheter.

När vi börjar återhämtningsresan kan vi bara göra det nödvändiga. 

Långsamt, som timmar blir till dagar och dagar till månader, timman lyfter och vi börjar hämta våra övergivna drömmar och mål.

 En dag inser vi att det kan vara möjligt för oss att uppnå det vi övergav. När våra drömmar återvinns blir vi de människor vi var avsedda att vara och plötsligt inser vi att vi gör det omöjliga. 

Det kommer alltid att finnas en annan horisont som vi kan sätta på våra sevärdheter och vidta åtgärder för att komma dit.


Anneli