Sommarutvärdering

Idag samlades vi tillsammans med chefer och ansvariga för att utvärdera och diskutera hur sommaren har varit.

Diskussionen ledde omedelbart in på den extrema värmen som varit.

Alla höll med om var hur kämpigt det har varit. Sedan hur alla förhöll sig till värmen hade vi olika åsikter om.

Chefen, som mestadels, har sittande skrivbordsarbete tyckte att hon svettats bara genom att vända papper. Vi andra, som jobbar ”på golvet”, hade lite andra åsikter om vad det var som fick oss att svettas. Vi har jobbat inomhus i 35-gradig värme utan fläktar eller tillgång till svalka. Jag har aldrig jobbat en sommar som det varit så varmt så länge. Våra boenden lämnar mycket att önska när det kommer till ventilation.

Svettig sol

Det är många som lider av värmen på jobbet när det är högsommar. Men det finns ingen maxgräns för hur varmt det får vara på en arbetsplats. Därför har arbetsgivaren heller inte behövt göra något för att underlätta. Den 27/7 kom beskedet att, p.ga värmen, fick vi nu använda våra egna tunnare byxor eller shorts. Alltid något att äntligen kunna använda bomullsbyxor som andas.

De äldre har haft det kämpigt i värmen. Ofta känner de inte när man behöver vätska innan det är för sent. Därför behöver de äldre tillsyn oftare.

Det viktigaste är givetvis att de äldre får i sig tillräckligt med mat och vätska i värmen och all vårdpersonal har jobbat fantastiskt bra med att gå extra vätskerundor. Men det tar ju också mer energi och ork av vårdpersonalen och ingen extra personal har kallats in för att underlätta den mer pressande arbetssituationen. Man är inte lika effektiv när det är väldigt varmt.  Det gör inte alltid så mycket på ett kontor, men på en arbetsplats där man är i konstant rörelse kan det vara ett problem eftersom det gäller att hela tiden att vara koncentrerad på vad man gör och se till att patienterna har det så bra det går.

Lite tips till chefer inför nästa sommar var:

köp in fläktar redan nu så att det finns på plats och kan användas vid behov

se till att persienner/rullgardiner fungerar som de ska

erbjud personal vatten, kanske köpa in backar som står tillgängligt eller en vattenbehållare.

Arbetsgivaren skulle överväga dessa förslag.

Annars har sommaren flutit på bra. Inga större händelser eller akuta situationer uppstod. Under hela sommaren hade vi bara ett dödsfall, vilket är ovanligt just på sommaren. Man kunde trott att det var en del som inte skulle orka med värmen.

Vikarierna har varit duktiga och samarbetet har funkat bra. Även denna sommar togs det in oerfaren, outbildad omsorgspersonal som aldrig tidigare varit med hur de dementa reagerar eller hur mycket stöd och hjälp dom behöver. Men dom lärde sig fort och många passade riktigt bra till att jobba inom vården. Hoppas att någon av dom i alla fall tagit det till sig och vill fortsätta. Det är det man måste ha i åtanke: att ge så bra intryck och information som möjligt så att fler vill jobba inom vården.

Ett jobb som så många år senare jag fortfarande brinner för!

Hur har er sommar varit?

Anneli

 

 

 

 

 

 

 

Underbara Uddevalla

Jag blev väldigt bortskämd med jättefina presenter av familj och vänner när jag fyllde år.

Av sambon fick jag b.la en mini bilsemester till Uddevalla.

Födelsedagskort

Jag har aldrig varit i Uddevalla eller ens på det hållet så visste inte vad som väntade. Min sambo är alltid påhittig när det kommer till utflykter och resor så jag visste att det skulle bli bra.

Vi lämnade de Halländska åkrarna bakom oss och körde mot klippa berg och höga backar. Vilken natur!

Väl i Uddevalla så låg hotellet på en klippa med utsikt över bukten och vårt rum likaså.

Uddevallas stolthet, Strandpromenaden, låg bara ett stenkast nedanför vårt hotell.

Trädäcket som smyger sig runt de branta bergväggarna längs havslinjen utgör en alldeles unik och spektakulär upplevelse. Att kunna gå så nära vattnet var rogivande och vackert. Vädret bjöd på sin bästa sida med solsken och alldeles vindstilla, så att det glittrade i vattnet.

Strandpromenaden

Själva centrum i Uddevalla är charmigt med affärer, restauranger och caféer.

På torget hittade vi ett White Guide café som heter Lejas Café. Att dom är med i White Guide är inte svårt att förstå. Vilket ställe! Fantastiskt välkomnande atmosfär och personal. Utbudet är stort av både mackor, sallader och kakor i alla former och smaker.

 

Allt är lagat och bakat på plats. Ett ställe som passade oss och de förtjänar verkligen ett besök om ni är i Uddevalla någon gång.

När vi sen blev hungriga besökte vi restaurangen Kerstin på torget. ( Ligger i närheten av Lejas.) Kerstin på torget har en avslappnad stämning och personalen är trevlig och hjälpsam. På menyn fanns ett bra urval av rätter. Maten var vällagad och smakade utsökt. (Av någon anledning glömde jag fullständigt att ta foto inne i restaurangen och på maten, men kan lova att det rekommenderas.)

 

Kerstin på torget

När det blev tid för avslappning hade vi tillgång till hotellets spa avdelning med pool, bastu, gym och solterapi b.la. Vi hade hela avdelningen för oss själva när vi var där och kunde göra vad vi ville. Härligt med långa bad och bara vara.

Spa

Hela upplevelsen var magisk och det var verkligen välbehövt för oss båda. Tror inte att detta var vårt sista besök till Uddevalla. Har ljuvliga minnen därifrån.

Tack min älskling för en jättefin upplevelserik sommar och för en omtänksam, rolig och minnesvärd present. Du är en underhållande res kompis och jag reser var som helst med dig.

Anneli

 

Äpple och vinbärskräm

Alla sommarens bär och frukter är goda att göra kräm på.

Jag provade med röda och vita vinbär tillsammans med äpplen, allt odlat i svärföräldrarnas trädgård.

Ingredienser ca 6-8 port:

  • 1,5 l blandade vinbär
  • 6 st. äpplen
  • 1 l vatten
  • 2 dl strösocker
  • 0,5 msk vaniljsocker
  • 5 msk potatismjöl

Gör så här:

  • Skölj och rensa vinbären
  • Skala och dela äpplena
  • Koka upp vatten, strösocker, vaniljsocker, vinbär och äpplen
  • Sänk värmen och låt småkoka tills frukt/bär är mjuka
  • Rör ut potatismjölet med lite kallt vatten
  • Häll redningen med fin stråle ner i kastrullen under omrörning
  • Låt krämen få ett snabbt uppkok
  • Häll upp i en skål för att kallna
  • Strö lite socker på ytan för att krämen inte ska ”skinna sig”.

Anneli

Att skapa minnen

Vilken härlig sommar det har varit!

Jag har haft ett långt uppehåll från bloggen, förutom några enstaka recept och lästips.

Jag har istället fokuserat på jobbet samt passat på att njuta av den fina sommaren vi har haft.

Denna sommaren har jag sett och upplevt mycket mer än vad jag i början på sommaren trodde var möjligt.

Så mycket som har hänt, ställen jag besökt, nya som gamla.

Detta blir en sammanfattning av upplevelser och så kommer utflyktstips och foton efterhand senare.

Sverige är underbart vackert. Ett ställe som ligger mig varmt om hjärtat är Öseterlen. Dit åker vi varje år. Även Halland, där jag bor, är fantastiskt vackert med underbar och mångsidig natur. Närheten till havet gör att man känner sig bortskämd.

Detta året blev en mini bilsemester till Bohuslän och Uddevalla den stora höjdpunkten. Så långt norrut har jag aldrig varit. En helt annan typ av landskap öppnade upp sig ju längre hemifrån vi körde. Stora, steniga klippor med olika form och höjd ersatte de plana åkrarna.

Att få uppleva vad sommar Sverige har att erbjuda i matväg är en ynnest. Att kunna stanna till vid ett fik eller restaurang som har sin egen nisch med lokala produkter är väldigt speciellt. Jag tror inte vi stannat vid ett enda ställe där vi blivit besvikna på varken maten eller servicen.

En sommar med många minnen, skratt och upplevelser. Det är så det ska vara.

Jag är lyckligt lottad som har så många underbara människor i mitt liv att dela mina minnen med.

Hoppas att ni alla också haft en härlig, underbar sommar! Vad har ni hittat på?

Anneli

 

Noblessetårta

Varje år får jag äran att baka födelsedagstårta till sambon och i år valde jag att göra en Noblessetårta.

Iden till tårtan fick jag från tidningen Buffé och gjorde sedan en egen version av den.

Ingredienser tårtbotten:

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl vätska (jag använder Icas exotisk läsk, men går att använda ex juice, saft, vatten och läskedryck.)
  • 50 gram smör eller margarin

Gör så här:

  • Klä en långpanna med bakplåtspapper
  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Smält margarinet och tillsätt vätskan
  • Blanda de torra ingredienserna i en skål
  • Häll i smörblandningen och rör om till en smet
  • Häll smeten i långpannan och grädda i ugnen ca 20 minuter

Jag bakade två tårtbottnar och till den ena tillsatte jag 2 msk kakao och till den andra några droppar blå karamellfärg för att få lite färg på bottnarna.

Tårtbottnar

Ingredienser fyllning 1:

  • 200 gram naturell färskost
  • 0,5 dl citronsaft (ca 1 citron)
  • 2,5 tsk potatismjöl
  • 2 dl florsocker
  • 50 gram smör eller margarin

Gör så här:

  • Blanda citronsaften med potatismjölet och florsockret i en kastrull
  • Koka upp och låt det sjuda i några minuter
  • Ta av från plattan och rör sedan ner smöret
  • Rör ordentligt tills det smält och du fått en slät och fin curd
  • Häll upp i glasburk och låt svalna helt ( vill du inte göra egen lemon curd går det bra att köpa färdig och tillsätt då 1 dl lemon curd.)
  • Vispa färskost och lemon curd tjockt

Ingredienser fyllning 2:

  • 150 gram mjölkchoklad
  • 3 dl vispgrädde

Gör så här:

  • Smält mjölkchokladen i mikron eller i vattenbad
  • Vispa grädden fluffig och blanda med chokladen (låt chokladen svalna något innan du blandar)

Tårtlager

Garnering:

  • 2 dl vispgrädde
  • 1l jordgubbar
  • 1 ask Noblesse

Gör tårtan så här:

  • Bred fyllningarna på bottnarna och lägg ihop
  • Vispa grädden och täck tårtan (jag spritsade grädde runt kanterna)
  • Dekorera med Noblesse och jordgubbar och annat som du tycker om.

Tårtdek

 

Anneli 

 

Hemmagjord jordgubbs-och rabarberkräm

Här i Halland är vi bortskämda med att många lokala bönder och odlare säljer frukt, grönsaker och potatis.

Man behöver inte åka långt för att hitta en odlare eller bonde som säljer av sin egen produkt. Nu på sommaren är utbudet stort och jag bor alldeles i närheten av en odlare som säljer jordgubbar. I flera år har jag köpt av honom och nu när det är högsäsong passar jag på att köpa så ofta jag kan. Finns mycket man kan göra på just jordgubbar och denna gång bestämde jag mig för att göra en jordgubbs- och rabarberkräm. (Rabarbern kommer från min svägerska och svågers trädgård.)

Ingredienser till ca 8-10 port:

  • 2 liter jordgubbar
  • ca 0,5 liter rabarber
  • 8 dl kallt vatten
  • 2,5 dl strösocker
  • 6 msk potatismjöl

Gör så här:

  • Skölj och dela rabarbern i mindre bitar. Noppa jordgubbarna
  • Koka upp vatten och strösocker
  • Lägg i rabarber och jordgubbar och koka under lock i 5 minuter
  • Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten
  • Tag kastrullen från värmen
  • Häll i redningen i en fin stråle och rör om. Börja med hälften och se om du behöver använda resten av potatismjölet. (Det beror på hur tjock du vill ha krämen och hur saftiga bären är.)
  • Krämen ska sedan bara kokas upp
  • Rör om
  • Häll upp krämen i en skål och strö över lite strösocker så att det inte blir skinn på ytan.

Anneli

Mitt adopterade Halland

Välkomna till

Hallands Län

 

Sedan några år tillbaka är denna skåning numera hallänning. (Vad gör man inte för kärleken!)

Från att ha bott i en storstad (Malmö) flyttade jag till ett litet samhälle på landet med mindre än tusen invånare. Jättehärligt och jag trivs utmärkt med att vara omgiven av grönområden, öppna vidder och kossor. Samhället är litet men det finns skola, bibliotek, kyrka, flera affärer och en bank.

Engagemanget för samhället är stort och det arrangeras mycket av föreningarna runt omkring för barn, vuxna och äldre.

Kulturen i Halland är väldigt riklig och mångsidig och urvalet av konst, musik, sport och teater är stort.

På somrarna öppnas det upp gårds-och lant caféer i nästan varje hörn där man oftast också kan köpa lokalt odlade grönsaker och frukt.

Halland är omgivet av underbar natur och öppna landskap, skogar och grönområden som aldrig tar slut.  I Mellbystrand finns Sveriges längsta sandstrand med sina 12 km och som varje sommar är ett välbesökt turistmål.

Hallänningarna är öppna och välkomnande. Jag har alltid mottagits väl på arbetsplatser och annat. Fast fortfarande får jag höra ”Du är inte från Halland va?” Den klingande skånskan håller i sig och är ganska avslöjande men något jag är stolt över.

Jag är en skåning som blivit adopterad av Halland!

Anneli