Underbara Uddevalla

Jag blev väldigt bortskämd med jättefina presenter av familj och vänner när jag fyllde år.

Av sambon fick jag b.la en mini bilsemester till Uddevalla.

Födelsedagskort

Jag har aldrig varit i Uddevalla eller ens på det hållet så visste inte vad som väntade. Min sambo är alltid påhittig när det kommer till utflykter och resor så jag visste att det skulle bli bra.

Vi lämnade de Halländska åkrarna bakom oss och körde mot klippa berg och höga backar. Vilken natur!

Väl i Uddevalla så låg hotellet på en klippa med utsikt över bukten och vårt rum likaså.

Uddevallas stolthet, Strandpromenaden, låg bara ett stenkast nedanför vårt hotell.

Trädäcket som smyger sig runt de branta bergväggarna längs havslinjen utgör en alldeles unik och spektakulär upplevelse. Att kunna gå så nära vattnet var rogivande och vackert. Vädret bjöd på sin bästa sida med solsken och alldeles vindstilla, så att det glittrade i vattnet.

Strandpromenaden

Själva centrum i Uddevalla är charmigt med affärer, restauranger och caféer.

På torget hittade vi ett White Guide café som heter Lejas Café. Att dom är med i White Guide är inte svårt att förstå. Vilket ställe! Fantastiskt välkomnande atmosfär och personal. Utbudet är stort av både mackor, sallader och kakor i alla former och smaker.

 

Allt är lagat och bakat på plats. Ett ställe som passade oss och de förtjänar verkligen ett besök om ni är i Uddevalla någon gång.

När vi sen blev hungriga besökte vi restaurangen Kerstin på torget. ( Ligger i närheten av Lejas.) Kerstin på torget har en avslappnad stämning och personalen är trevlig och hjälpsam. På menyn fanns ett bra urval av rätter. Maten var vällagad och smakade utsökt. (Av någon anledning glömde jag fullständigt att ta foto inne i restaurangen och på maten, men kan lova att det rekommenderas.)

 

Kerstin på torget

När det blev tid för avslappning hade vi tillgång till hotellets spa avdelning med pool, bastu, gym och solterapi b.la. Vi hade hela avdelningen för oss själva när vi var där och kunde göra vad vi ville. Härligt med långa bad och bara vara.

Spa

Hela upplevelsen var magisk och det var verkligen välbehövt för oss båda. Tror inte att detta var vårt sista besök till Uddevalla. Har ljuvliga minnen därifrån.

Tack min älskling för en jättefin upplevelserik sommar och för en omtänksam, rolig och minnesvärd present. Du är en underhållande res kompis och jag reser var som helst med dig.

Anneli

 

Att skapa minnen

Vilken härlig sommar det har varit!

Jag har haft ett långt uppehåll från bloggen, förutom några enstaka recept och lästips.

Jag har istället fokuserat på jobbet samt passat på att njuta av den fina sommaren vi har haft.

Denna sommaren har jag sett och upplevt mycket mer än vad jag i början på sommaren trodde var möjligt.

Så mycket som har hänt, ställen jag besökt, nya som gamla.

Detta blir en sammanfattning av upplevelser och så kommer utflyktstips och foton efterhand senare.

Sverige är underbart vackert. Ett ställe som ligger mig varmt om hjärtat är Öseterlen. Dit åker vi varje år. Även Halland, där jag bor, är fantastiskt vackert med underbar och mångsidig natur. Närheten till havet gör att man känner sig bortskämd.

Detta året blev en mini bilsemester till Bohuslän och Uddevalla den stora höjdpunkten. Så långt norrut har jag aldrig varit. En helt annan typ av landskap öppnade upp sig ju längre hemifrån vi körde. Stora, steniga klippor med olika form och höjd ersatte de plana åkrarna.

Att få uppleva vad sommar Sverige har att erbjuda i matväg är en ynnest. Att kunna stanna till vid ett fik eller restaurang som har sin egen nisch med lokala produkter är väldigt speciellt. Jag tror inte vi stannat vid ett enda ställe där vi blivit besvikna på varken maten eller servicen.

En sommar med många minnen, skratt och upplevelser. Det är så det ska vara.

Jag är lyckligt lottad som har så många underbara människor i mitt liv att dela mina minnen med.

Hoppas att ni alla också haft en härlig, underbar sommar! Vad har ni hittat på?

Anneli

 

En tur till Helsingör

I måndags tog vi en tur till mysiga Helsingör.

Varje vår/sommar brukar vi ta en tur med färjan till Helsingör. Överfarten tar bara 20 minuter, men man kan sitta kvar på båten om man vill ”tura” och tex äta eller handla.

17268626-elfrge4261633233418330777.jpg

Denna pittoreska lilla stad har charm och karaktär och jag trivs väldigt bra med att promenera längs gågatan och titta i skyltfönster och restauranger. De gamla husen har olika stil och inget av dom ser likadana ut. Urvalet av affärer, caféer och restauranger är stort. Vid denna tiden på året blommar och lever Helsingör upp och det är oftast välbesökt. I måndags var det alldeles lagom med folk och vi behövde inte köa för att komma in på restaurangen ( som man under högsäsong brukar få göra.) Vi återbesökte en italiensk restaurang, Amici Miei, som lagar underbart god lasagne så även denna gång fick det bli det. Vi blev inte besvikna. Vi satt på uteplatsen och åt och drack gott. Väl värt ett besök!

När man är i Danmark hör det nästan till att gå in i en av deras ostbutiker. Det är väldigt speciellt med alla dessa ostar i olika storlekar, smak och lukt.

Stor ost
.

Efter en promenad blev vi sen sugna på det traditionella besöket till den klassiska glassbutiken, Brostaede Is. I alla år (sedan 1922) har dom bara serverat fem sorters smaker och gör det fortfarande.  Hemgjord glass med hemgjord glasstrut, grädde, gräddbulle och sylt. Kan det bli bättre? Detta är ett måste om ni besöker Helsingör.

Efter en mysig, härlig dag begav vi oss tillbaka till båten. Passade även på att köpa på oss lite saker som man ”måste” köpa på båten tex, choklad och öl.

Gör ett besök till Helsingör i sommar och njut av atmosfären där!

Anneli

Hemmagjord jordgubbs-och rabarberkräm

Här i Halland är vi bortskämda med att många lokala bönder och odlare säljer frukt, grönsaker och potatis.

Man behöver inte åka långt för att hitta en odlare eller bonde som säljer av sin egen produkt. Nu på sommaren är utbudet stort och jag bor alldeles i närheten av en odlare som säljer jordgubbar. I flera år har jag köpt av honom och nu när det är högsäsong passar jag på att köpa så ofta jag kan. Finns mycket man kan göra på just jordgubbar och denna gång bestämde jag mig för att göra en jordgubbs- och rabarberkräm. (Rabarbern kommer från min svägerska och svågers trädgård.)

Ingredienser till ca 8-10 port:

  • 2 liter jordgubbar
  • ca 0,5 liter rabarber
  • 8 dl kallt vatten
  • 2,5 dl strösocker
  • 6 msk potatismjöl

Gör så här:

  • Skölj och dela rabarbern i mindre bitar. Noppa jordgubbarna
  • Koka upp vatten och strösocker
  • Lägg i rabarber och jordgubbar och koka under lock i 5 minuter
  • Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten
  • Tag kastrullen från värmen
  • Häll i redningen i en fin stråle och rör om. Börja med hälften och se om du behöver använda resten av potatismjölet. (Det beror på hur tjock du vill ha krämen och hur saftiga bären är.)
  • Krämen ska sedan bara kokas upp
  • Rör om
  • Häll upp krämen i en skål och strö över lite strösocker så att det inte blir skinn på ytan.

Anneli

Vit chokladkladdkaka

Idag blir det pyssel med bak och matlagning hemma.

Det blir vit chokladkladdkaka till fikat.

Ingredienser:

  • 2,5 dl strösocker
  • 50 gram smör eller margarin
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 75 gram vit bakchoklad
  • 1 krm salt
  • 1,5 dl mjölk

Gör så här:

  • Ställ ugnen på 200 grader
  • Blanda strösocker och bakfett poröst tillsammans med en msk av mjölken
  • Blanda sedan alla torra ingredienser i en annan skål
  • Sedan blandar du växelvis resterande mjölk och de torra ingredienserna med det porösa sockret och bakfettet.
  • Smält den vita chokladen över vattenbad och rör i smeten. Blanda ordentligt i ca 2 minuter
  • Häll smeten i en ugnsäker form och grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter (jag har min inne i 12 minuter. Då blir den perfekt kladdig.)
  • Låt kallna. Dekorera eventuellt med florsocker och strössel
  • Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

wp-image-808648301

Njut!

Önskar er en trevlig söndag och en bra vecka!

Anneli

 

Lillebror

Idag fyller världens bästa lillebror år!  (40 hihihi)

152706662-origpic-bcf0d5

Vi hade en trevlig dag igår och firade med god mat och blå prinsesstårta. Alltid lika roligt att träffas.

Idag är det tydligen överraskingarnas dag för honom och hoppas han har en underbar dag!

Min lillebror är den bästa som finns. Han är rolig, omtänksam och stöttande. Han finns alltid där i vått och torrt och han är aldrig dömande på något vis.

Lillebror är en engagerad pappa till min underbara brorsdotter och han är verkligen en bra och positiv förebild för henne.

Jag är så glad och tacksam för att just du är min alldeles egna lillebror!

Grattis på födelsedagen! servetter-40-ar-gold-black

 

Anneli

Bryan Adams och världens godaste lax

Igår var vi på Bryan Adams fotoutställning, Exposed, på The Photogallery i Halmstad.

wp-image-578834636

Hade läst om utställningen i tidningen och tyckte den verkade intressant. Jag har alltid gillat Bryan Adams musik och blev nyfiken på hans andra karriär.

Bryan Adams är en professionell fotograf som har givit ut tre fotoböcker och har utställningar i hela världen.

Bland alla glamorösa bilder finns b.la Amy Winehouse, Mick Jagger och Kate Moss. Men även porträtt av skadade soldater och några abstrakta motiv.

Jag hade väntat mig ”amatör”, spontant tagna foton på kändisar men blev förvånat överraskad när det visar sig att Bryan fått kändisar som Pink, Sean Penn och t.om Drottning Elizabeth av Storbritannien att öppna sig och posera för bilder.

Fotona är ärliga och visar sårbarhet, känslor och eftertänksamhet. Hur imponerande som helst och blev väldigt tagen över hur dom skadade soldaterna visade sina krigsskador.

En utställning väl värd att se i vacker miljö runt Slottsmöllan i Halmstad.

Efter det var vi hungriga och hade sedan innan bestämt att vi skulle köra till Laxbutiken i Heberg, utanför Falkenberg, för att äta.

wp-image-763253674

Här serveras väldens bästa, godaste lax i alla former. Laxbutiken är ett av våra stamställen vi gärna återkommer till.

Laxen tillreds på många olika sätt. Fantasin är gränslös för vad dom kan hitta på.

Råvarorna är alltid färska och maten smakar gudomligt god.

Det finns även en underbar delikatess disk där man kan köpa lax med tillbehör med sig.

Passerar ni Falkenberg är ett besök till Laxbutiken ett måste. (Det serveras bara fisk.)

Önskar er alla en bra vecka!

Anneli

Familjemys

I lördags kom min bror med familj på besök.

Det är alltid lika mysigt och roligt när dom kommer hit.

Eftersom vi bor en bit ifrån varandra blir det inte att vi träffas så ofta.

Vi åt och drack gott och hade en underbar eftermiddag/kväll.

Min snart åttaåriga brorsdotter är ett energiknippe och med henne ska allt hända på en gång. Vi spelade några olika spel som hon är jätteduktig på och tiden gick fort.

Jag är så glad och tacksam för förhållandet jag har med min brorsdotter. Hon är en härlig, öppen, ömsint, kärleksfull och smart flicka. Vi rings och pratas vid flera gånger i veckan så att hon kan hålla mig uppdaterad om skolan, kompisar och allt som händer.

Och snart ska hon börja på dans. Jätteroligt för henne att kunna börja med det och faster kommer att heja på!

Det är det som är livet. Familj. Kärlek. Gemenskap. Inget att ta för givet.

20180129_083256
Tack för ni kom och för dom fina blommorna!

 

Ser fram emot att träffas snart igen!

Anneli

Förväntan

Vilken härlig jul det har varit!

Vi har firat i tre dagar. Vi har varit hos våra föräldrar och träffat alla nära och kära.

Julafton var det bara vi två hemma själv. Så mysigt! Det blev lite nya rutiner och traditioner för oss. Vi åt tex ingen julmat alls.

Jag har verkligen njutit av denna julen. Det har varit mycket god mat, skratt, umgänge och kärlek. Men även en del tårar för dom som inte längre finns med oss och som är enormt saknade. Så är det väl med julen. Att man tillåter sig lite extra att minnas och tänka på sånt som varit. Det behövs det också.

Det är så härligt att fira jul med barn. Se deras förväntningar över vad som skall komma. Se deras glada ansikten när paket efter paket öppnas.

Jag måste ha varit extra snäll i år. Fick många, jättefina presenter. Jag fick böcker (alltid bra!), presentkort på guldfynd (så jag kan välja mina egna diamanter), en ny rosa timer till köket, en snöglob med en ängel i, duschtvål, choklad och lotter m.m. Och en uppgradering till min blogg! Nu blir det lite mer satsning på den. Eftersom jag planerar att skriva mer passar mina nya avlastningsskydd till datorn alldeles utmärkt!

Stort tack till familj och vänner för allt ni gör och för en underbart fin jul!

Ett extra tack till min älskade sambo för allt. Du tar så väl hand om mig och ser till att jag har det bra. Och jag har det verkligen bra.

rött-hjärta-snapchat

Önskar er alla en god fortsättning! 2016101019122642730_sbig

Anneli

Julshopping och jullunch

Idag hade jag några sista minuten ärenden att fixa i stan

Jag hade några ärenden till bland annat apoteket. Ville vara iväg ganska tidigt för att slippa värsta stressen. Javisst, säkert. Så mycket bilar på parkeringen till shopping centret att det parkerades även utanför parkeringen. Jag lyckades däremot få parkering allra längst fram! Yeah!

Parkering

Sedan in och fixa med det jag skulle. Långa köer till allt men tidigt nog för att folk skulle ha tålamod och vara trevliga. Personalen var på gott humör och god jul önskades överallt jag kom. Då blir det ju extra trevligt att handla också.

Så många jag såg som handlade julklappar och tillbehör. Folk som halvsprang till nästa affär för att handla mer. Så skönt att ha allt det klart sedan en tid tillbaka. Nu bara njuter jag av tiden. Jag hade ju inte behövt handla idag.

Det serverades jullunch på sambons lunchrestaurang och jag blev bjuden dit!

Det händer någon gång då och då som vi träffas på lunchdate. Han äter alltid lunch mitt på dagen här. Det serveras buffé’ varje dag med kött, fisk och pasta att välja mellan.

Allt är lagat av personalen och inget undantag idag. Allt var hemlagat. Och så gott allting var. Vällagat och mycket att välja på.

Tack Bäckakrogen för en underbar jullunch! Och tack min älskade sambo för att du vill ha lunchträffar med mig!

Imorgon börjar vi vår jul med firande hos svärföräldrarna. Nu är julen här. Visst har december gott fort?!

Om några dagar sitter vi väl och tittar på varandra och undrar vad som hände…….

Ser fram emot att träffa er alla!

Önskar er en

68dfd04bbae48c59c8e3a7f81a36b754

Hoppas att ni alla får en underbar, mysig och fin jul!

Anneli