Välkommen till världen, lilla liv!

Idag har jag för andra gången blivit faster!

Denna gången till en liten pojke. Nu är jag världens stoltaste faster till en flicka och en pojke!

Att bli faster är utan tvekan en otroligt berikande och uppfyllande upplevelse. Att ha syskonbarn är en stor resurs för mig som människa.

Bandet mellan mig och mina syskonbarn kommer alltid vara starkt och speciellt, särskilt när vi spenderar kvalitetstid tillsammans.

Att ha brorsbarn är en lyx! Att se hur de växer och utvecklas till små människor med egna personligheter. Jag får se hur en ny generation växer upp och denna känsla av glädje sprider sig.

Endast en faster kan krama som en mor, ge råd som en väninna, skämma bort som en farmor eller mormor och bevara hemligheter som en syster.

Min kärlek och omsorg kommer alltid att finnas. Jag ska ta mig tid att lära er om världen.

Faster är den person ni alltid kan vända er till. Jag kommer att vara där för att stötta er och för att hjälpa er då ni upplever er första sorg och ert lyckligaste ögonblick i livet.

 

98163-0802cda80e3a46a9b015c6b9f9d13ebd

Stort GRATTIS till lillebror och svägerska! Och grattis till brorsdottern som nu blivit storasyster!

Välkommen till världen, lilla liv!

Faster 

 

 

Chokladtryffelkaka med crunch

Denna chokladkaka är en blandning av sött och salt.

Ingredienser:

Botten:

  • 200 gram digestivekex
  • 75 gram smält smör

Fyllning:

  • 1 burk konserverad karamelliserad mjölk ( dulche de leche) ca 400 gram

Tryffeltäcke:

  • 1,5 dl vispgrädde
  • 400 gram schweizernöt choklad
  • 2 nypor flingsalt

Topping:

  • 2 dl vispgrädde
  • kakao

Till servering:

  • ca 250 gram färska bär

Gör så här:

  • Krossa kexen till smulor och rör ihop med det smälta smöret. Tryck ut blandningen jämnt på botten av en springform, 24 cm i diameter. Låt stå i kylen i 20 minuter.
  • Bred ut den karamelliserade mjölken jämnt på kexblandningen och låt stå svalt medan du gör tryffeltäcket.
  • Koka upp grädden i en kastrull. Ta bort från plattan, bryt ner chokladen i kastrullen och låt den smälta helt under omrörning.
  • Bred ut tryffelblandningen jämnt i formen och strö lite flingsalt på toppen. Låt stå i kylen i minst fyra timmar.
  • Vispa grädden och spritsa sedan ut den i toppar längs kanten. Pudra lite kakao på topparna.
  • Servera med färska bär.

 

20181004_1545058798501581910486238.jpg

Till min älskling på din dag.

Idag bjuder jag på något alldeles extra till fikat. Du förtjänar allt gott som livet ger. Tack för att du berikar mitt liv och inspirerar mig att hela tiden bli bättre och kämpa vidare!

Njut av din kaka 🙂

Anneli

 

Underbara Uddevalla

Jag blev väldigt bortskämd med jättefina presenter av familj och vänner när jag fyllde år.

Av sambon fick jag b.la en mini bilsemester till Uddevalla.

Födelsedagskort

Jag har aldrig varit i Uddevalla eller ens på det hållet så visste inte vad som väntade. Min sambo är alltid påhittig när det kommer till utflykter och resor så jag visste att det skulle bli bra.

Vi lämnade de Halländska åkrarna bakom oss och körde mot klippa berg och höga backar. Vilken natur!

Väl i Uddevalla så låg hotellet på en klippa med utsikt över bukten och vårt rum likaså.

Uddevallas stolthet, Strandpromenaden, låg bara ett stenkast nedanför vårt hotell.

Trädäcket som smyger sig runt de branta bergväggarna längs havslinjen utgör en alldeles unik och spektakulär upplevelse. Att kunna gå så nära vattnet var rogivande och vackert. Vädret bjöd på sin bästa sida med solsken och alldeles vindstilla, så att det glittrade i vattnet.

Strandpromenaden

Själva centrum i Uddevalla är charmigt med affärer, restauranger och caféer.

På torget hittade vi ett White Guide café som heter Lejas Café. Att dom är med i White Guide är inte svårt att förstå. Vilket ställe! Fantastiskt välkomnande atmosfär och personal. Utbudet är stort av både mackor, sallader och kakor i alla former och smaker.

 

Allt är lagat och bakat på plats. Ett ställe som passade oss och de förtjänar verkligen ett besök om ni är i Uddevalla någon gång.

När vi sen blev hungriga besökte vi restaurangen Kerstin på torget. ( Ligger i närheten av Lejas.) Kerstin på torget har en avslappnad stämning och personalen är trevlig och hjälpsam. På menyn fanns ett bra urval av rätter. Maten var vällagad och smakade utsökt. (Av någon anledning glömde jag fullständigt att ta foto inne i restaurangen och på maten, men kan lova att det rekommenderas.)

 

Kerstin på torget

När det blev tid för avslappning hade vi tillgång till hotellets spa avdelning med pool, bastu, gym och solterapi b.la. Vi hade hela avdelningen för oss själva när vi var där och kunde göra vad vi ville. Härligt med långa bad och bara vara.

Spa

Hela upplevelsen var magisk och det var verkligen välbehövt för oss båda. Tror inte att detta var vårt sista besök till Uddevalla. Har ljuvliga minnen därifrån.

Tack min älskling för en jättefin upplevelserik sommar och för en omtänksam, rolig och minnesvärd present. Du är en underhållande res kompis och jag reser var som helst med dig.

Anneli

 

Noblessetårta

Varje år får jag äran att baka födelsedagstårta till sambon och i år valde jag att göra en Noblessetårta.

Iden till tårtan fick jag från tidningen Buffé och gjorde sedan en egen version av den.

Ingredienser tårtbotten:

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl vätska (jag använder Icas exotisk läsk, men går att använda ex juice, saft, vatten och läskedryck.)
  • 50 gram smör eller margarin

Gör så här:

  • Klä en långpanna med bakplåtspapper
  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Smält margarinet och tillsätt vätskan
  • Blanda de torra ingredienserna i en skål
  • Häll i smörblandningen och rör om till en smet
  • Häll smeten i långpannan och grädda i ugnen ca 20 minuter

Jag bakade två tårtbottnar och till den ena tillsatte jag 2 msk kakao och till den andra några droppar blå karamellfärg för att få lite färg på bottnarna.

Tårtbottnar

Ingredienser fyllning 1:

  • 200 gram naturell färskost
  • 0,5 dl citronsaft (ca 1 citron)
  • 2,5 tsk potatismjöl
  • 2 dl florsocker
  • 50 gram smör eller margarin

Gör så här:

  • Blanda citronsaften med potatismjölet och florsockret i en kastrull
  • Koka upp och låt det sjuda i några minuter
  • Ta av från plattan och rör sedan ner smöret
  • Rör ordentligt tills det smält och du fått en slät och fin curd
  • Häll upp i glasburk och låt svalna helt ( vill du inte göra egen lemon curd går det bra att köpa färdig och tillsätt då 1 dl lemon curd.)
  • Vispa färskost och lemon curd tjockt

Ingredienser fyllning 2:

  • 150 gram mjölkchoklad
  • 3 dl vispgrädde

Gör så här:

  • Smält mjölkchokladen i mikron eller i vattenbad
  • Vispa grädden fluffig och blanda med chokladen (låt chokladen svalna något innan du blandar)

Tårtlager

Garnering:

  • 2 dl vispgrädde
  • 1l jordgubbar
  • 1 ask Noblesse

Gör tårtan så här:

  • Bred fyllningarna på bottnarna och lägg ihop
  • Vispa grädden och täck tårtan (jag spritsade grädde runt kanterna)
  • Dekorera med Noblesse och jordgubbar och annat som du tycker om.

Tårtdek

 

Anneli 

 

Kärlek på födelsedagen

Idag fyller min stora kärlek år!

Min älskling, mitt hjärta. Det finns ingen annan som du.

För mig finns det inget bättre än att dela denna dag med dig.

Du gör mina dagar glada, du gör min kärlek sann.

Min kärlek till dig är större än himlen och djupare än havet.

Tack för att du står upp för mig och stödjer mig, även när hela världen är emot mig.

Jag älskar ditt skratt, det finns ingen annan som får mig att skratta som du.

Det som glittrar i dina ögon. Jag älskar hur kul vi har tillsammans. Du och jag. Dina kramar. Dina mjuka kyssar som får det att pirra i mina tår. Din doft.

Jag älskar dig när du har det jobbigt och är ledsen.

När allt är tungt och svårt är jag lycklig att jag har dig vid min sida. Du är stark. Du gör mig stark men du tillåter mig att vara liten och svag när orken inte räcker ända fram. Jag älskar dig för det.

”My love, I didn’t know
A smile could ever mean this much
Stranded by your softest touch
You’re too beautiful
Oh my love, I’m sure
Every time I see your face
It takes me to a simple place
Where I can be me again
There’s no way left, I need to go
And nothing else I need to know
There’s no one I would rather be
Now you’re with me
There’s nothing lost that I will miss
No one before or after this
This moment will forever be
The moment when I knew
Heaven is wherever I am lying safe with you
(My love)
All my life,
Only in my wildest dreams
I have dreamed you here with me
You make me so complete
Heaven is wherever I am lying safe with you
Heaven is wherever I am lying safe and warm with you”
( Boyzone:  Heaven is )

 

dinspecielladag_142126155

Grattis på födelsedagen, min älskling! rött-hjärta-snapchat

 

 

Anneli

.

 

Mamma, du är världens bästa!

Idag firar jag kvinnan som fött mig, gett mig liv och som än idag tar hand om mig, min älskade mamma.

Men vad innebär egentligen Mors Dag? Dagen introducerades i Philadelphia 1908 av amerikanskan Ann Jarvis för att på årsdagen av hennes egen mors, Anna Jarvis, bortgång hedra dennas minne. Ann Jarvis la alltså grunden till Mors-dags-firandet. I Sverige firades mors dag första gången 1919 på initiativ av Cecilia Bååth-Holmberg.(Källa: Wikipedia.se)

Hur vi sen förhåller oss och tolkar dagen är upp till var och en.

I vår familj har vi alltid firat Mors dag. Inget stort, men vi har samlats för att umgås och äta tillsammans.

Tänk så lyxigt det är att ha en person som alltid vill mitt allra bästa, även om jag har tyckt att hon tjatat så har det alltid funnits en välmenande tanke bakom ”tjatet”. Med facit i hand så vet jag ju att hon hade rätt i (nästan) allt.

Oavsett storlek på problem, eller om jag bara vill ha råd om en sak så kan jag alltid lita på att mamma har erfarenhet och kloka råd att dela med sig av.

Det går inte lura mamma, hon hör direkt om jag är ledsen eller om jag försöker dölja något.

En mammas kärlek övergår allt. Det betyder att ge hela ditt hjärta och all din energi varenda dag för att leda barnen framåt och lära dem att leva. En kärlek som är både oändlig och evig.

Idag är det din dag, mamma. Tack för allt du gör och alltid finns där för mig!

20160522_142916

Har även turen att ha en underbar svärmor i mitt liv. Jag har ett öppet, nära och varmt förhållande med henne. Hon är omtänksam och vill alltid mitt bästa. Vi har alltid roligt tillsammans när vi träffas och hon berikar och förstärker mitt liv.

Idag tänker jag lite extra på min lilla kära mormor. Oändligt älskad och saknad. Det är så tomt utan dig. Tack för att du lät mig hitta fotot precis när jag gjorde. Du visste att jag behövde det, som alltid.

20160522_111857

Grattis till mammorna i mitt liv! Önskar er en jättefin dag.

Anneli

Lillebror

Idag fyller världens bästa lillebror år!  (40 hihihi)

152706662-origpic-bcf0d5

Vi hade en trevlig dag igår och firade med god mat och blå prinsesstårta. Alltid lika roligt att träffas.

Idag är det tydligen överraskingarnas dag för honom och hoppas han har en underbar dag!

Min lillebror är den bästa som finns. Han är rolig, omtänksam och stöttande. Han finns alltid där i vått och torrt och han är aldrig dömande på något vis.

Lillebror är en engagerad pappa till min underbara brorsdotter och han är verkligen en bra och positiv förebild för henne.

Jag är så glad och tacksam för att just du är min alldeles egna lillebror!

Grattis på födelsedagen! servetter-40-ar-gold-black

 

Anneli