Recept: Citronmuffins med kokos

En frisk smak av citron i muffinsen blev uppskattat

Ingredienser:

*2,25 dl mjöl

*1,5 dl strösocker

*1,5 tsk bakpulver

*2 tsk vaniljsocker

*25 gram smör

*1,25 dl mjölk

*Rivet skal av 1 citron

*Saften från 1/2 citron

*Kokosflingor

Gör så här:

*Sätt ugnen på 200 grader

*Smält smöret i en kastrull

*Blanda mjöl, strösocker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke

*Blanda mjölken med det smälta smöret och sammanför det med de torra ingredienserna och blanda till en jämn smet

*Rör i det rivna citronskalet och citronsaften

*Klicka upp i muffinsformar. (Jag tar ca 2 tsk i varje form för mindre muffins, men vill du ha stora muffins så lägg i 4 tsk. Dubbla då gärna måtten för fler muffins)

*Grädda i ugnen i ca 13 minuter

*Garnera med kokosflingor och låt svalna under bakduk.

Anneli

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.