Recept: Citronbullar

Lite lätt syrliga bullar med frisk smak av citron

Ingredienser:

*1 pkt jäst för söta degar

*100 gram smör

*4 dl mjölk

*1/2 dl ljus sirap

*1 tsk salt

*ca 11 dl vetemjöl

Fyllning:

*150 gram smör

*1 dl strösocker

*Finrivet skal från 1 citron

*1 msk pressad citron

*2 msk vetemjöl

Garnering:

*Smält smör

*Strösocker

Gör så här:

*Smula jästen i en bunke

*Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt

*Häll lite av vätskan över jästen och rör så att den löser sig

*Tillsätt resten av vätskan, sirap, salt och det mesta av vetemjölet

*Arbeta ihop degen och låt jäsa under bakduk i 30 minuter

*Blanda smör, socker, citronskal, citronsaft och vetemjöl i en skål

*Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den något

*Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel, ca 30×35 cm

*Bred fyllningen på ena halvan av rektanglarna

*Vik varje del över den bredda fyllningen

*Skär kakan i långsmala remsor. Vrid remsorna några varv och forma en snurra

*Lägg bullarna på bakplåtsklädda plåtar och låt dem jäsa under bakduk i 30 minuter

*Sätt ugnen på 225 grader

*Grädda bullarna i mitten av ugnen i 8-10 minuter

*Låt bullarna svalna

*Pensla bullarna med smält smör och doppa dem i strösocker.

Anneli

En reaktion på ”Recept: Citronbullar

Kommentarer inaktiverade.