Ananas och mango paj

Fredagslyx med inspiration från svärmors recept

Ingredienser:

*200 gram smör

*1 dl strösocker

*3 dl havregryn

*2,5 dl vetemjöl

*1 tsk vaniljsocker

*1 dl kokosflingor

*1 burk skivad ananas

*ca 250 gram mango (jag använde frusen mango som jag tinade)

Gör så här:

*Sätt ugnen på 200 grader

*Smält smöret i en kastrull

*Blanda strösocker, vaniljsocker och havregryn med smöret

*Tillsätt vetemjöl och kokosflingor och rör ihop till en jämn smet

*Skär eller klipp ananasen i mindre bitar

*Lägg ananas och mango i en pajform så att bottnen täcks

*Häll över degen och bred ut

*Grädda i ugnen i ca 25 minuter

*Servera med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass

Anneli