Äpple och vinbärskräm

Alla sommarens bär och frukter är goda att göra kräm på.

Jag provade med röda och vita vinbär tillsammans med äpplen, allt odlat i svärföräldrarnas trädgård.

Ingredienser ca 6-8 port:

• 1,5 l blandade vinbär
• 6 st. äpplen
• 1 l vatten
• 2 dl strösocker
• 0,5 msk vaniljsocker
• 5 msk potatismjöl

Gör så här:

• Skölj och rensa vinbären
• Skala och dela äpplena
• Koka upp vatten, strösocker, vaniljsocker, vinbär och äpplen
• Sänk värmen och låt småkoka tills frukt/bär är mjuka
• Rör ut potatismjölet med lite kallt vatten
• Häll redningen med fin stråle ner i kastrullen under omrörning
• Låt krämen få ett snabbt uppkok
• Häll upp i en skål för att kallna
• Strö lite socker på ytan för att krämen inte ska ”skinna sig”.

Anneli